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按开宝中，陈藏器补《神农本草书》，柑类则有朱柑、乳柑、黄柑、石柑、沙柑。今永嘉所产，实具数品，且增多其目，但名少异耳。凡圃之所植，柑比之橘，才十之一二。大抵柑之植立甚难，灌溉、锄治少失时，或岁寒，霜雪频作，柑之枝头殆玩生意；橘则犹故也。得非琼杯、玉 ，自昔易缺邪。永嘉宰勾君焘，有诗声。其诗曰：只须霜一颗，压尽橘千奴。则黄柑位在陆吉上，不待辨而知。 真柑 真柑，在品类中最贵可珍，其柯木与花实皆异凡木。木多婆娑，叶则纤长茂密，浓阴满地；花时韵特清远。逮结实，颗皆圆正、肤理如泽蜡。始霜之旦，园丁采以献，风味照座，擘之则香雾口巽 人。北人未之识者，一见而知其为真柑矣。一名乳柑，谓其味之似乳酪。温四邑之柑，推泥山为最。泥山地不弥一里，所产柑，其大不七寸围；皮薄而味珍，脉不黏瓣，食不留滓，一颗之核才一二，间有全无者。南塘之柑，比年尤盛。太守燕赏，为秋日盛事。前太守参政李公赏柑之诗曰：忘机白鸟冲船过，堆案黄柑口巽 手香。侍郎曾公之词曰：满树叶繁枝香，缀青黄千百。皆佳句也。 生枝柑 生枝柑，似真柑，色青而肤粗，形不圆，味似石榴，微酸。崔豹《古今注》曰：甘实形如石榴者为壶柑。疑此类是。乡人以其耐久，留之枝间，·俟其味变甘带叶而折，堆之盘俎，新美可爱，故命名生枝。 海红柑 海红柑，颗极大有及尺以上围者。皮厚而色红，藏之久而味愈甘。木高二三尺，有生数十颗者，枝重委地亦可爱。是柑可以致远。今都下堆积道旁者多此种。初因近海，故以海红得名。 洞庭柑 洞庭柑，皮细而味美，比之他柑韵稍不及。熟最早，藏之至来岁之春，其色如丹。乡人谓其种自洞庭山来，故以得名。东坡《洞庭春色赋》有曰：命黄头之千奴，卷震泽而与还，翠勺银罂，紫络青纶。物固唯所用，酝酿得宜，真足以佐骚人之清兴耳。 朱柑 朱柑，类洞庭而大过之，色绝嫣红，味多酸，以刀破之，渍以盐始可食。园丁云：他柑必接，唯朱柑不用接而成。然乡人不甚珍宠之，宾祭斥不用。 金柑 金柑，在他柑特小，其大者如钱，小者如龙目。色似金，肌理细莹，圆丹可玩。啖者不削去金衣，若用以渍蜜尤佳。欧阳文忠公(归田录)，载其香清、味美、置之樽俎间，光彩灼烁如金弹丸：诚珍果也。都人初不甚贵。其后因温成皇后好食之，由是价重京师。 木柑 木柑，类洞庭，少不慧耳，肤理坚顽，瓣大而乏膏液，外强中干，故得名以木。 甜柑 甜柑，类洞庭，高大过之，每颗必八瓣，不待霜而黄，比之他柑加甜。柑林未熟之日，是柑最先摘，置之席间，青黄照人。长者先尝之，子弟怀以归：为亲庭寿焉。然是种不多见，治圃者植一株、二株焉。故以少为贵。 老木柑 老木柑是芸香科柑橘属果树，其特征与柑橘相同。盛产于西南地区，常青植物，柚子的一种，味苦，有相应的药用价值。 橙子 橙子，木有刺，似朱栾而小，永嘉植之，不若古栝之盛。比年始竞有之，经霜早黄，肤泽可爱，状微有似真柑，但圆正细实非真柑。北人喜把玩之，香气馥馥，可以熏袖，可以笔鲜，可以渍蜜，真嘉实也。若真柑则无是二三者。人自珍之，得非了然在人耳目者，盖真柑之细邪。 橘录卷中 牛僧孺《幽怪录》，有生于橘者，摘剖之，有四老人焉，其一曰，橘中之乐不减商山，恨不能深根固蒂耳。由是有橘隐名。楚屈原作《离骚》，其《橘颂》章有曰：后皇嘉树，橘来服兮；受命不迁，生南国兮。宋谢惠连橘赋亦曰：园有嘉树，橘柚煌煌。以是知橘实佳物，昔人所爱慕若此。孔安国曰：小曰橘，大曰柚。郭璞亦云：柚似橙而大于橘。温无柚，而种橙者少，非土所宜也。《本草》载橘柚味辛温无毒，主去胸中瘕热，利水谷、止呕咳，久服通神、轻身，长年。陶隐居云：此言橘皮之功效若此，其实之味甘酸，食之多痰无益。其说为是。隐居不敢轻注《本草》，盖此类也。陈藏器《补本草》，谓橘之类有朱橘、乳橘、塌橘、山橘、黄淡子。今类见之。 黄橘
黄橘，状比之柑差，褊小，而香雾多于柑；岁雨阳以时，则肌充而味甘。其围四寸，色方青黄时，风味尤胜；过是则香气少减。惟遇黄柑则避舍，置之海红、生枝柑间，未知其孰后先?名之曰千奴，真屈称也。清见脐橙 塌橘 塌橘状大而褊，其南枝之向阳者，外绿而心甚红，经春味极甘美；瓣大而多液，其种不常有，特橘之次也。 包橘 包橘，取其累累然若包聚之义。是橘外薄内盈，隔皮脉瓣可数。有一枝而生五六颗者，悬之极可爱。然土膏而树壮者多有之不称也。 绵橘 绵橘，微小极软美可爱，故以名。圃中间见一二树，结子复稀，物以罕见为奇，此橘是也。 沙橘 沙橘，取细而甘美之称，或曰种之沙洲之上，地虚而宜于橘，故其味特珍。然邦人称物之小而甘美者，必曰沙，如沙瓜、沙蜜、沙糖之类，特方言耳。 荔枝橘 荔枝橘，多出于横阳，肤理皱密类荔子，故以取名。横阳与闽接轸，荔子称奇于闽，黄橘擅美于温，故慕而名之。有言橘逾淮为枳，植物岂能变哉!疑似之乱名多此类。 软条穿橘 软条穿橘，其干弱而条远，结实颇大，皮色光泽，滋味有余，其心虚，有瓣如莲子，穿其中。盖接橘之始，以枝之杪者为之，其体性终弱，不可以犯霜，不可以耐久，又名为女儿橘。 油橘 油橘，皮似以油饰之，中坚而外黑，盖橘之若木且 若柚者，擘之而不闻其香，食之而不可於口，是又橘之仆奴也。 绿橘 绿橘比他柑微小，色绀碧可爱，不待霜食之，味已珍，留之枝向色不尽变，隆冬采之生意如新，横阳人家时有之，不常见也。 乳橘 乳橘，状似乳柑，且极甘芳得名。又名漳橘，其种自漳浦来。皮坚、穰多、味绝酸，不与常橘齿。乡人以其颇魁梧，时置之客间，堪与饤座梨相值耳。他日有以乳橘为真柑者，特石武 石夫之似玉也。 金橘 金橘，生山径间，比金柑更小，形色颇类。木高不及尺许，结实繁多，取者多至数升。肉瓣不可分，止一核，味不可食。惟宜植之栏槛中，园丁种之以鬻于市，亦名山金柑。周美成词有：露叶烟梢寒色重，攒星低映小珠莲为是橘作。 自然橘 谓以橘子下种，待其长，历十年始作花结实。味甚美，由其本性自然不杂之人为，故其味全。盖他柑与橘必以柑淡子著土，俟其婆娑作树，以枝接之为柑、为橘，为多种，俱非天也。故是橘以自然名之。然十年之计种之以木，今之辟圃者多不年，岁间爬其肤以验其枯荣，粪其本以计其久近，谁能迟十年之久以收效耶。是橘名之曰自然，当矣!接木之详，见于下篇。 早黄橘 早黄橘，著花，结子，比其类独早。秋始半，其心已丹，千头方酸，而早黄桔之微甘已回齿颊矣！王右 军贴有曰：“奉橘三百枚，霜未降，未可多得”。岂是类邪? 冻橘 冻橘，其颗如常橘之半。岁八月，人目为小春，枝头时作细白花。既而，橘已黄，千林已尽，乃始傲然冰雪中。著子甚繁，春二三月始采之，亦可爱。前辈诗有曰：梅柳搀先桃李晚，东风元是一般春。此诗不独咏桃李，物理皆然。 朱栾 朱栾，颗圆，实皮粗、瓣坚、味酸恶不可食。其大有至尺三四寸围者，摘之置几案间，久则其臭如兰。是品虽不足珍，然作花绝香，乡人拾其英蒸香，取其核为种，析其皮入药，最有补于时。其详具见下篇。 香栾 香栾大于朱栾，形圆、色红、芳馨可玩。 香圆 香圆，木似朱栾，叶尖长，枝间有刺，植之近水乃生。其长如瓜，有及一尺四、五寸者。清香袭人，横阳多有之。土人置之明窗净几间，颇可赏玩。酒阑并刀破之，盖不减新橙也。叶可以药病。 枸橘 枸橘，色青气烈，小者似枳实，大者似枳壳，能治逆气，心胸痹痛、中风、便血，医家多用之。 |