沙田柚是广西名牌水果之一，因广西容县沙田村最先种植故称做沙田柚。沙田柚作为广西传统的出口果品之一早在30年代就远销香港、南洋、欧洲和美洲等地在国际市场竞争力很强。 沙田柚现已扩种至广西浔江、龙江、桂江、漓江和红水河流域等地广东、湖南、四川、浙江、江西亦先后引种。桂林地区成为沙田柚的主要产区。沙田柚是属于亚热带水果肉质嫩软清甜幽香富有营养它的维生素比苹果还多出二十倍以上。

沙田柚种植历史

沙田柚原名羊额籽。相传旧时容县沙田村有个在外地做官的夏纪纲带回两株杨核子苗， 种植于塘边肥沃的土壤上，并嘱家人精心护理。杨核子本来又酸又涩，为了改变果子品质，经过苦心栽培，终于培育成脆嫩香甜、蜜味可口的果子。后来乾隆皇帝出巡来到夏纪纲做官的地方，夏纪纲便把这种果子献给皇帝，皇帝吃后，不禁连声称赞：“好吃，好吃！”并召见夏纪纲，询问是何佳果。夏纪纲回答说：“叫杨核子。”皇帝道：“此果名字不佳，应另取果名。”一位大臣在旁说：夏官家在沙田，千里迢迢，邮送佳果献给皇上，依臣愚见，邮由同音，又因为此果为乔木所生，用木旁的“柚”，称为“沙田柚”合适。皇帝听罢，龙颜大悦，随口赞道：“沙田柚，沙田柚，好，好！”沙田柚一得到天子的赞赏，便很快繁衍起来，沙田村附近越种越多，那里的土壤特别适宜于它的生长，所产柚果确有“甜脆消渣，独此一家”的特点，沙田也被称为“柚子之乡”。名声传开以后，外县外省纷纷前来引种，产品质量虽然不能完全赶上地道的沙田柚，便也是果中上品，因种源来自沙田，又仪仗其名声，不愿另起别名，仍然沿用沙田柚之名，直至今天。

人们喜欢的清甜可口，营养丰富的沙田柚(Citrus grandus (L.) Osbrck var Shatmyn Hort)，是柚类中的佼佼者，现除供应国内需要外，每年还大量出口，资料记载，容县松山公社沙田大队沙田柚的栽培，已有二百多年的历史，据说于前清康熙年间由夏纪刚自河渠引种二株柚子回乡，种在育兰堂夏屋前，种后因加强管理，曾用死牛埋于根部，结果品质变异特别良好，其果相传闻名，因其原产于沙田乡，故名沙田柚。

沙田柚走入国际

1953年，周恩来总理亲自指示把容县沙田柚送往莱比锡国际博览会参展，外国客商品尝后大为惊讶：中国有如此甜美而奇特的水果！得知这种水果贮藏方法得当不经化学处理也可留到来年新果上市，恰如其分地把沙田柚称为“天然水果罐头”。除了容县以外，广西的阳朔县也种植有沙田柚。

1986年，英国女王伊丽莎白二世到我国访问，容县沙田柚被指定为款待女王的珍果，并作为礼物赠送女王。1990年容县第十届人民代表大会通过决议，把沙田柚定为容县“县果”。1995年，容县被首批百家中国特产之乡命名暨宣传活动组委会命名为“中国沙田柚之乡”。2004年，容县沙田柚获国家质检总局批准为“原产地域保护产品”，成为广西首个获得国家原产地域产品专用标志的产品。容县已建成我国最大的柚子综合利用开发基地。