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核桃仁有舒缓疲劳、抗压的作用。 ←猕猴桃叶酸的含量很丰富，冬季多吃能安抚情绪。 桔子利尿，此外还可抵抗抑郁。 小雪养生重在滋补，多吃牛羊肉这类温热的食物，可以提高机体耐寒力。 节气 饮食养生之小雪 医学指导：南方医科大学中西医结合医院心血管内科主任医师医学博士赵益业 11月22日，是冬季的第二个节气--小雪。南方医科大学中西医结合医院心血管内科主任医师赵益业博士强调：“因地理原因，这个时候广州地区虽未如北方那样低温，但小雪前后，阳气上升，阴气下降，阴阳不交，人体新陈代谢变缓，抵抗疾病的能力下降，心情容易抑郁。”因此，要进行保暖进补，预防心血管、呼吸道疾病。冬季补身“食补胜过药补”，多吃羊肉、牛肉、甲鱼、兔肉等滋补性食物储存阳气，同时补充香蕉、豆类、蛤蜊等食物，有助于安定情绪。但需警惕：应严格按体质冬补，若进补不当，可能引起严重疾病，后果不堪设想。 多食温热食物提高耐寒力 中医养生原则强调“虚则补之，寒则温之”，冬季是万物生机潜伏闭藏的季节，此时天寒地冻，人体血液循环减慢。因此，小雪养生重在滋补，要多吃温热的食物，提高机体耐寒力。“含热量较高，营养丰富，滋养作用强，富含极为丰富的蛋白、脂肪、糖、矿物质等的食物非常适合在这个时节吃。”而像苦瓜、柿子、黄瓜、鸭肉等在冬季少见的寒凉性食物就应忌食了，冬季本身脾胃功能相对虚弱，再吃凉性食物，会损伤脾胃和阳气。 赵益业主任提到，小雪时节已然进入冬季，在这之后应当尽量早睡晚起，保证较长时间休息。“每晚在睡前最好用热水泡脚，并按揉脚心。”暖脚的同时注意背部保暖。 养生食材 羊、牛、兔肉能补中益气，滋养脾胃 赵益业主任表示，羊肉、牛肉、兔肉、龟肉、鱼肉、海参、虾等都是很好的动物性滋补食物，能够补中益气，达到温阳敛阴之效；而他非常推荐将牛羊肉切小块，加黄酒、葱、姜用砂锅炖烂，食肉喝汤，可达到益气生津、滋养脾胃之功效。而植物性滋补佳品有红参、太子参、杜仲、西洋参、当归、何首乌、枸杞子、黄芪、党参、白术、菟丝子、黑豆、黑芝麻等，其中胡桃仁、龙眼肉、银耳，既是补益食品，又是药补之品，补力甚佳。但需要提醒大家的是，红参、鹿茸温补效果很强，需要在医生的指导下进补，否则容易引起胃出血、闭经等不良后果，不适合温补的心血管人群还容易导致睡眠不好，血压升高。赵益业主任表示，秋冬季节心情容易抑郁，含叶酸丰富的食物如香蕉、菠菜、猕猴桃、牡蛎、桔子、豆类等也应在小雪前后多摄取，以帮助安抚情绪，抵抗抑郁。 老年人每日一小杯人参酒补阳虚 白玉羊肉煲 【做法】1、先将羊肉、猪脊骨、猪瘦肉洗净斩块，白萝卜洗净切块； 2、将食材、老姜、枸杞放入煲中煲煮3小时左右，放盐放葱，即可。 【养生功效】羊肉、猪脊骨温阳益精血；白萝卜维生素和钙含量高，健脾开胃。此汤具有补虚弱，消积滞，下气解毒的功效。 【适宜人群】体虚羸弱、阳虚怕冷、手足不温、食少腹胀。 【忌食人群】脾虚泄泻者慎食或少食；消化性溃疡、慢性胃炎、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。 西洋参甲鱼汤 【材料】活甲鱼一只(约500g)；清水1500ml；西洋参片25g；红枣8颗；姜3大片；黄酒1茶匙(5ml)；盐1/2茶匙(3g) 【做法】1.将甲鱼去头、内脏，斩成四大块，洗净后备用。 2.汤锅中倒入水，大火煮开后，倒黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。 3.把西洋参和红枣用清水洗净备用 4.砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖，改小火煲煮2个小时，调味即可。 【养生功效】补气养阴、清火除烦、养胃生津。 【适宜人群】适用于阴虚体质、衰弱易病、营养不良的人。 【忌食人群】不可长期并频繁食用，尤其食欲欠佳、消化不良、肠炎腹泻者不要常食，孕妇或产后虚寒者慎用。 不宜吃得过饱及长期用喝酒来御寒 小雪时节虽因天气寒冷，需大力进补，以保持充足阳气。但不可吃得过饱，这是因为冬季过后，人体新陈代谢变缓，消耗能量相对减少，吃得过饱不易消化，反而会引起腹部饱胀等不适状况。 寒冷天气不要采取喝酒等方式长期御寒，酒性热活血，饮酒对身体有刺激作用，使血管扩张，短时间内能起到温热防寒作用，但长时间饮酒，会过早消耗体内能量，耗伤阳气，降低抗寒能力。 采写：南都记者曾文琼实习生袁泉通讯员陈芳
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