荔枝病：有的人会因一次性进食荔枝过多而得荔枝病，出现恶心、头晕、无力、大汗淋漓，甚至出现昏迷、抽搐等症状。这是由于荔枝中果糖含量很高，食入过多会造成人体糖代谢紊乱，发生低血糖症。一旦出现这种情况，可立即口服葡萄糖水，或送医院给予静脉注射葡萄糖，能迅速缓解症状。

桑椹中毒：一次性食入过量桑椹不仅可导致鼻出血，还可引起出血性肠炎，这种情况多见于小儿。其症状主要为呕吐、腹痛、腹泻、暗红色稀水便、发热等。其发病机理为：桑椹含有胰蛋白酶抑制剂，可抑制肠道内的多种消化酶，特别是胰蛋白酶，使其活性降低，失去破坏毒素的作用而导致出血性肠炎。

橘黄症：短时间内进食大量的柑橘等水果，可导致皮肤发黄，出现恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等症状，俗称橘黄症。原因为：柑橘内含大量胡萝卜素，入血后转化为维生素A，积蓄在体内，使皮肤泛黄，以及出现其他消化道症状。

菠萝过敏症：菠萝内含菠萝蛋白酶，一些特异性体质者食后可出现皮疹、瘙痒、口唇麻木等过敏症状，严重者可出现胸闷、气促、心悸、呼吸困难、脉搏细速、口唇紫绀、四肢厥冷、血压下降等过敏性休克症状，与进食菠萝量的多少关系不大。食用菠萝前，最好先把菠萝放入盐水中浸泡，破坏具有致敏作用的菠萝蛋白酶。过敏体质者应慎食或禁食菠萝。

另外，有一些过敏体质的人，在进食桃子、李子等水果后，也会出现皮肤瘙痒、皮疹等症状，严重者引起过敏性休克。