据美国“网络医学博士网”9月15日报道，美国心脏协会杂志《中风》刊登了荷兰一项最新研究表示，多吃苹果和梨子等白色果肉水果，可显著降低中风危险。

荷兰瓦格宁根大学研究人员根据颜色将水果蔬菜分成4种：绿色（绿叶蔬菜、卷心菜和莴苣）；橙色（柑橘类水果）；红紫色（大多数红色蔬菜）和白色（多为梨子和苹果）。该调查约有2万余名20—65岁的参试者，平均年龄41岁，无心脑血管病史。在历时10年随访研究过程中，调查对象需记录摄入不同品种食物的频率，涉及总计178种食物。研究人员发现，与不经常吃白色果肉水果蔬菜的人相比，大量进食白色果肉水果蔬菜的人，其中风危险降低了52%。即使每天只摄入25克白色蔬果都可使中风风险降低9%（25克果肉相当于一片苹果或一片梨）。而常吃绿色、橙黄色和红紫色果蔬，与中风风险关联不明显。

这项研究首次验证了水果蔬菜颜色与中风的关联性。下一步将完成更多有关证实性研究。新研究负责人琳达·欧德格里普博士表示，每天吃一个苹果就可以轻松提高白色果蔬摄入量，从而降低脑中风，何乐而不为呢？当然，其他颜色的水果蔬菜也有助于预防多种慢性疾病，因此，吃不同颜色的水果蔬菜同样重要。