枸杞叶是一种蔬菜，广州中医药大学第一附属医院保健科主任陈瑞芳教授介绍，它具有补肝益肾、抗衰老及消除疲劳的作用。制法：枸杞叶洗净，猪肝及瘦肉切片后用少量生粉、盐及生油腌好；水煮开后下枸杞叶，稍煮片刻后先下瘦肉后下猪肝，煮开熟透后，调味即可食用；

大洋网讯（广州日报记者翁淑贤）枸杞叶是一种蔬菜，广州中医药大学第一附属医院保健科主任陈瑞芳教授介绍，它具有补肝益肾、抗衰老及消除疲劳的作用。现代营养学研究发现，枸杞叶含多种维生素、必需氨基酸及亚麻油酸，能促进血液循环和新陈代谢，有较好的抗衰老机能，同时还有防止动脉硬化、预防肝脏内脂肪的囤积的作用，常食可辅助治疗高血压、脂肪肝等。

食法推荐：枸杞叶猪肝瘦肉汤

材料：枸杞叶100克，猪肝100克，瘦肉100克，适量调料；

制法：枸杞叶洗净，猪肝及瘦肉切片后用少量生粉、盐及生油腌好；水煮开后下枸杞叶，稍煮片刻后先下瘦肉后下猪肝，煮开熟透后，调味即可食用；

作用：此汤鲜美甘甜、清淡可口，具有增强体力和消除疲劳的作用，尤适于体虚眩晕者食用。