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柚橙橘柑属于芸香科四个“好兄弟”今天排行前两位的先登场——— 最近因为广元的橘子生了蛆，所以弄得橘子的名声有点臭了，不少人对它“望而远之”，其实，大没有必要。毕竟不是所有的橘子都有问题，而且它在秋季算是当令的水果，也具有很好的生津养胃及润肺效果呢。所以，不能就把它完全排除在我们的水果拼盘之外。 除了橘子外，现在正登上市场舞台的柚子、橙子、柑子也都属于水果家族中的同一个分支——芸香科。因此，今天就让专家来说说它们“四兄弟”的故事，首先登场的是排行靠前的柚子和橙子。 柚子营养丰排名数第一 在“四兄弟”中，柚子的个头最大，不过这不是它称第一的理由，还是由于柚子的实力。因为相对其他三种，柚子的营养成分最高，有文旦柚、沙田柚、坪山柚、大红抛柚等之分。在南方江浙一带，每到中秋的时候，每家的餐桌上都少不了柚子的身影，它代表了合家团圆。“口尝香柚、共赏明月”可说是别有一番诗情画意。 性情：柚子性寒凉，味甘酸，入肺、胃、肝、脾等经。因皮厚而耐藏，一般可存放三个月而不失香味，故有“天然水果罐头”之称。 成分：含有丰富的维生素C，且水分多，蛋白质充足，还含有脂肪、矿物质、钙、磷、钾、镁、维生素B1、维生素B2、有机酸等。 功效：通常来说，酸甘化阴，可清热除烦、养阴生津、化痰止咳，同时还能消消食、和和胃，可使脾气上升，胃气下降，肺气充盈。柚子瓣之间的那个皮在中药里被称为“化橘红”，是祛痰、镇咳、滋肺的良药。 若准妈妈出现腹泻、腹胀，不妨吃一点柚子。同时，柚子还具有降糖的效果，糖尿病患者可作为不错的选择。另外，想减肥和美容的女性，也不要错过柚子这个上佳之品。 推荐食疗方 方一：沙田柚一个、菠萝一个，去皮榨汁，可适量加些冰糖。对付流感或感冒恢复期的发热、咽痛、咳嗽等很有效，还可缓解便秘。 方二：沙田柚一个剥皮，把公鸡切成块，再放入适量蛤粉、花椒、生阿胶、生姜等，炖熟即可。可温中补肺、养血开胃、益气健脾。 方三：柚子榨汁，兑入三杯香绿茶中温服，可有效对付胃痛、腹泻等。 小贴士 因柚子性寒，所以偏阳虚、胃寒、肺寒或痰稀的人应少吃。 橙子性偏温排行是老二 在秋季，我们在超市或市场里的水果架子上也经常能看到橙子的身影，黄灿灿的吸引着人们的眼球。 橙子也叫甜橙，虽然看起来和橘子长得差不多，但是营养成分要比它更好一些，所以排在了它的前面。但是比起柚子来，又稍稍逊色一些，所以排行老二，分为甜橙、雪橙、冰糖橙、脐橙等。 性情：性偏温，味辛微苦甘甜，入肺、胃、肝、脾等经。 成分：维生素C含量丰富，还含有粗纤维、钙、磷、β-胡萝卜素、柠檬酸、醛、醇、烯类等物质。 功效：有生津止渴、消食和胃的作用，特别是对咳嗽引起的胃气上逆、恶心等很有效。若是消化不好，或经常打嗝，可在饭后一小时吃个橙子，还可解油腻。而且它还能通乳，所以产后的新妈妈不妨多吃点。 推荐食疗方 方一：甜橙两个、生姜片30克、枣6克、少许盐一块儿煎汤喝，可说是对付因受寒导致的胃脘不舒、打嗝等的“秘密武器”，还可消食醒酒。 方二：橙子两个榨成汁，调入江米酒30毫升，可理气、消肿、化淤，对乳腺增生效果甚佳。 小贴士 |