本报记者李薇

暮春时节的北方，温度回升，风多雨少，空气干燥，湿度偏低，因此导致细菌、病毒滋生，传染病高发，容易上火等。河北医大二院营养膳食科主任王景顺提醒，为了增强机体免疫力和防御功能，预防疾病，保证健康，合理的饮食调整就显得尤为重要，其中，水果作为一种药食同源的食品备受营养学家的推崇。

■苹果：全能健康水果

“苹果属于健康平安水果，也是老少皆宜的水果之一。”王景顺说，苹果的营养和医疗价值都很高，被越来越多的人称为“大夫第一药”，有的科学家和医生把苹果称为“全能健康水果”，许多美国人把苹果作为瘦身必备食品。

苹果是心脑血管疾病的保护神，这是因为苹果中的营养素和果胶能保持血糖的稳定，还能有效降低血清胆固醇；苹果汁有较强的杀灭传染性病毒的作用，经常吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人抵抗力强，得感冒的几率要低；适当多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺脏免受空气浊物和烟尘污染的影响；苹果果胶含量较高，能防癌、预防铅中毒等；苹果有着天然的怡人香气，具有明显的消除压抑感作用。

祖国医学认为，苹果性味甘凉，具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠通便、止泻、解暑、醒酒等功效。

提醒：吃苹果时要细嚼慢咽，有利于消化吸收；一般饭前不宜吃苹果，以免影响正常进食及消化；苹果含有一定的糖分，糖尿病病人不宜多吃。

■梨：润燥降火作用大

“春季多风干燥，此时吃梨对人体健康大有裨益。”据王景顺介绍，梨润燥消风，清心润肺，对春季上呼吸道感染、气管炎等引起的咽干、疼痒、音哑、粘稠痰等症皆有利；梨具有降血压、养阴清燥的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人经常吃些梨大有好处；梨有清喉降火，生津止渴作用，对于经常用嗓子的人群适当增加摄取量更有益处；梨还可促进食欲，帮助消化，利尿通便、解热；煮熟的梨及梨汁还有助于肾脏排泄尿酸，防止痛风、风湿病、关节炎等。

提醒：梨性寒凉，每次食用量不宜太多。尤其是脾胃虚寒的人不宜生吃，可把梨切块煮水喝。

■香蕉：润肠解毒又健脑

王景顺说，香蕉是人们最喜爱的水果之一，欧洲人认为香蕉能解除抑郁而称之为“快乐水果”。香蕉的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、糖、纤维素、钾、维生素A、C等营养物质，因此，香蕉不仅具有预防中风、防治高血压、保护血管的作用，还有润肠通便、润肺止渴、清热解毒、助消化及滋补之作用。常吃香蕉还能健脑。香蕉膳食纤维含量高、能量低，吃香蕉有减肥功效。

提醒：香蕉性寒，过量食用会引起胃肠功能紊乱，并造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。体质偏虚寒者，如胃胀、腹泻、肾炎者，最好少吃。有明显水肿和需要禁盐的病人也不宜多吃。

■菠萝：健胃消食还止泻

菠萝又称凤梨，是热带和亚热带地区的著名水果。“菠萝外形美观，营养丰富，汁多味甜，气味芳香，深受人们喜爱，如果在居室内放上一个菠萝，则会清香满屋。”王景顺说。

祖国医学认为：菠萝性味甘平，有健胃消食、补脾止泻、清火解渴等功效，适当食用对肾脏疾病、高血压等患者有益；菠萝具有改善局部血液循环、消除炎症和水肿的功效，如果患有炎症、水肿或血栓，不妨在用药的同时，适当多吃一些菠萝，会起到辅助治疗作用。

提醒：菠萝既可以生吃，也可以做菜。有的人吃菠萝会过敏，食用前只要适当加以处理就会避免。菠萝去皮切成片或块，放在淡盐水中浸泡30分钟，再用凉白开水浸洗，去掉咸味即可食用。