◆余文

初夏的果品市场，继樱桃之后是江南名果枇杷。

枇杷是无人不爱的水果，品尝起来但觉肉厚味甘，水分充足，甜酸适口，清凉解渴，且有很高的营养价值。据科学测定，每100克可食部分中，含蛋白质0.4克、脂肪0.1克、碳水化合物7克，可产生热量29千卡；含钙22毫克、磷36毫克（高于枣与荔枝）、铁0.3毫克、胡萝卜素1.33毫克（为常见水果之冠）、维生素C3毫克。除了营养丰富，枇杷本身又是一种药用果品，无论是橙黄还是黄白品种，均性寒而无毒，有润肺、止泻、下气的功效，能治咳嗽、吐血和呕逆等疾。

枇杷有益人体健康还在于枇杷蜜和枇杷膏。蜜蜂采枇杷花酿成的蜜称枇杷蜜，味甘美清香，有润肺止咳、化痰、通顺之功效，是蜂蜜中上品。枇杷叶是道地中药材，其味苦、性平，能清肺下气、和胃降逆，主治肺逆咳嗽、呕吐、厄逆等症；用其制成的枇杷膏，对慢性支气管炎有较好疗效。