在众多的秋令水果中,柚子可算是个头最大的了。它在每年的农历八月十五左右成熟,皮厚耐藏,外形浑圆象征团圆之意,所以也是中秋节的应景水果。 柚子营养价值很高,含有丰富的蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、B1、B2、C、P和钙、磷、镁、钠等营养成分。中医学认为,柚子味甘、酸,性寒,有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。现代医学研究发现,柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分,故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。此外,由于柚子含有生理活性物质皮甙,可降低血液黏滞度,减少血栓形成,故而对脑血管疾病,如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。 柚子食疗功效尤为明显。柚子一个去皮,削去内层白髓,切碎,放于盖碗中,加适量蜂蜜,隔水蒸烂熟,每日早晚各一匙,冲少许黄酒内服,可治老年咳嗽气喘。经常感冒、咳嗽的人,可用鲜柚一个留皮去核,配以正北杏、贝母、未经漂染雪耳(或黄耳)各一两(50克),加蜜糖(最好选用能润肺止咳的蜜糖)炖一日,常服能强健肺脏。 不过,吃柚子也有禁忌。脾虚泄泻的人吃了柚子会肚泻,因为他们对食物营养的吸收和转化能力较弱,粗纤维的柚子可能未消化完毕就被排出体外,造成所谓湿热的错觉。另外,柚子不能与药品同服。 |