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晨报讯“好葡萄的标准可多了，要好看，还得好吃，更得安全，光是‘好看’的标准就有近20项，‘好吃’的标准还得仪器来断定。”没想到吧，小小一颗葡萄，竟然有这么多的标准。 好葡萄标准有20项 48份优质葡萄样品，5位省农林、农科院等专家，2天时间，20项标准，评选出5个金奖，8个银奖和8个优胜奖，这一串数字就像葡萄一样，紧紧地串在了一起，这就是今年江心洲葡萄节的重头戏———葡萄大汇赛，说白了就是葡萄“选美”。而这“选美”的标准到底是什么呢？昨天记者采访了省农林厅园艺处研究员陆爱华。 “好葡萄必须符合三个大的标准，好看、好吃、安全。”陆研究员这样介绍，而好看的标准最多，外观上穗形要紧凑，又不能太挤，以圆柱体和圆锥体为好；色泽要亮还得鲜艳，最好果子上有果粉，摸上去有质感；葡萄还得整齐，一串中不能有的大有的小，每一粒葡萄大约在8 12克，颜色也得均匀。 “好吃”的标准也很“刁钻”，味道要甜中带酸，汁液要多，果肉不能有“筋”，还不能有渣，最好连核也没有，而且好处不仅要吃出来，还得由科学证明，记者了解到，对于葡萄的甜度有专门的仪器测含糖量，其中昨天获得金奖的“醉金香”，糖度达到了25%，我们吃的美国提子含糖量仅在17%。最后一个指标，“安全”标准看上去简单，不过种植户却要大费精力。为了避免果药侵袭，葡萄需要“套袋”，有的葡萄淋雨会长“锈”，则需要给葡萄搭避雨棚，无公害葡萄还要实施截流。 今年洲上的葡萄比较贵 “吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄倒吐葡萄皮”，这是相声里经常听到的绕口令段子，而专家介绍，“吃葡萄不吐葡萄皮”非常正确，陆爱华说，葡萄皮中含有多酚类物质，可以抗氧化，防衰老，比吃葡萄本身还有好处，为此他建议市民，有条件就买“套袋”葡萄，连皮吃，没有条件的就把葡萄多擦擦洗洗，把皮使劲嚼嚼。 虽然吃葡萄有很多好处，不过记者在江心洲采访了一圈发现，今年洲上的葡萄比较贵，一般在3 5元每斤，如果进园自己摘则需要10元一斤。尽管如此，周末每天到江心洲来玩的人达到2万 3万人，而葡萄的销量每天也达到10万 20万斤。 (杨娟 赵晓霞 刘海琴) 来源：南京晨报 |