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佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。为芸香科常绿小乔木。主产于闽粤、川、江浙等省，其中浙江金华佛手最为著名，被称为“果中之仙品，世上之奇卉”，雅称“金佛手”。佛手的叶色泽苍翠，四季常青。佛手的果实色泽金黄，香气浓郁，形状奇特似手，千姿百态，让人感到妙趣横生。佛手不仅有较高的观赏价值，而且具有珍贵的药用价值、经济价值。 佛手的功效与作用 佛手的果实能提炼佛手柑精油，是良好的美容护肤品。佛手的花与果实均可食用，可作佛手花粥、佛手笋尖、佛手炖猪肠等；有理气化痰、舒肝和胃、解酒之功效。 1.佛手的观赏价值 2.佛手的药用价值 赤松金佛手全身都是宝。根、茎、叶、花、果均可入药，辛、苦、甘、温、无毒；入肝、脾、胃三经，有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃更多种药用功能。对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用；对一般人的消化不良、胸腹胀闷，有更为显著的疗效。赤松金佛手可制成多种中药材，久服有保健益寿的作用。 3.佛手的经济价值 由于赤松金佛手具有较高的观赏价值和药用价值，佛手它的经济价值也相对较高。用金佛手制成的各种药酒，芳香扑鼻、甘纯味美，多次受到专家的肯定；用金佛手制成的保健茶，获得国家专利，经农业部茶叶质量监督检验测试中心鉴定，金佛手保健茶含有人体所需的氨基酸、维生素及多种微量元素，是祖国中草药遗产宝库的新发掘；用金佛手果、皮、叶提取的芳香油，已被国际上作为高级烟用香精的重要原料。专家认为，利用佛手加工食品、饮料、酿制佛手酒等具有十分广阔的前景。 佛手常用食疗方 1.佛手10g，大米50g，冰糖适量。将佛手洗净，水煎取汁，加大米、冰糖一起煮粥即可。具有健脾养胃、理气止痛的作用。适用于年老胃弱、胸闷气滞、消化不良、食欲不振、嗳气呕吐等。 2.鲜佛手10g，加生姜6g，水煎去渣，加白砂糖温服，每日1次，治疗痰湿咳嗽。 3.佛手15g，藿香9g，姜皮3g，水煎服用，治疗哮喘。 4.佛手10g，青皮9g，川楝子6g，水煎服，早晚各一次。用于肝气郁结、胃腹疼痛等。 5.佛手20g与猪小肠适量共炖，食肉饮汤，用治白带过多。 6.佛手30g洗净，清水润透，切片或丁，放瓶中，加低度优质白酒500mL，密闭，泡10日后饮用，每次15mL，可治慢性胃炎、胃腹寒痛。 7.佛手30g，丹参15g，麻黄0.5g，杏仁15g，五味子3g，细辛3g，六神曲15g，炙甘草3g。先用武火将药烧开，再文火煎10分钟，每次量约200mL。趁温服用。每日1服，日煎2次。具有理气宽胸、化痰平咳功效，适应于急慢性支气管炎、哮喘等。 8.佛手片适量，用开水冲泡，代茶饮，有舒肝理脾、和胃定痛功效。适应于慢性胃炎、肝肿大、慢性肠炎 消化功能低下等。 9.佛手片10g，黄柏6g，六神曲10g，红花6g，赤茯苓10g，茵陈20g，每日一剂。主治黄疸病等。 10.胁肋疼痛，心烦易怒，消化不良等：用佛手120g，五加皮30g，木瓜、青皮各12g，栀子、陈皮各15g 砂仁、良姜、肉桂各9g，木香、丁香各6g，当归18g，白酒 20斤，冰糖5斤。上药为粗末，装入绢袋内，入酒浸文火煮之，滤清入冰糖即成。每服约30g，1日3次。孕妇忌服。 11.肝胃疼痛（包括慢性胃炎，胃神经痛等）：鲜佛手12～15g（干的6g），开水冲泡，代茶饮。或佛手、玄胡索各6g，水煎服。 13.佛手露（《全国中药成药处方集》）治胁肋疼痛，心烦易怒，胸闷不舒，嗳气泛恶，纳谷不香，消化不良等症：佛手120克，五加皮30克，木瓜、青皮各12克，栀子、陈皮各15克，良姜、砂仁、肉桂各9克，木香、公丁香各6克，当归18克，白酒20斤，冰糖5斤。上药为粗末，装入绢袋内，入酒浸，文火煮之，滤清入冰糖即成。每服约30克，1日3次。孕妇忌服。方中佛手行气止痛，和胃化痰，为君药。 14.佛手玫瑰茶：佛手10g，玫瑰花5g。沸水浸泡饮。本方以佛手、玫瑰花舒肝理气。用于肝郁气滞，胸胁胀痛，饮食减少。 15.佛手姜糖饮：佛手、生姜各10g。加红糖适量，煎水饮；或以沸水浸泡，代茶饮。本方以佛手舒肝理气、健胃和中，生姜健胃止呕。用于肝胃气滞，胁肋、脘腹胀痛，呕逆少食。 常见病症佛手配方 1.肝气郁结、胃腹疼痛：佛手10g，青皮9g，川楝子6g，水煎服。 |
赤松金佛手的观赏价值不同于一般的
12.佛手柑粥原料：佛手柑15g、粳米100g，冰糖50g。制法：先将佛手柑洗净，切碎，加清水1200mL，煎取1000mL果汁，放瓦罐中备用；粳米淘洗干净，与冰糖一起放入佛手柑汁中，小火慢炖30分钟成粥即可。功效：健脾养胃，理气止痛。治疗胃弱气滞、食欲不振、消化不良、胁胀、痰咳、呕吐等病症。