鲜栗炖鸭

    原料：400克新鲜栗子肉、1000克光鸭、3个青蒜、6片姜、1000克磨豉酱、适量的味精、老抽、白糖、精盐、色拉油、绍酒、半碗汤水、少量淀粉。

    做法：

    1.将栗子肉放在沸水里煮一下，然后剥去外壳；

    2.光鸭洗净，切成块，加入调味料，将青蒜切成段；

    3.鸭块中加入色拉油，用大火烹制3分钟，放入青蒜、姜、磨豉酱爆香，下鸭块一同爆香，加入绍酒、汤水调味，放入栗子肉同煮，待鸭块与栗子肉都熟了之后，下淀粉勾芡即可。

    板栗牛腩粥

    原料：稠粥1碗，牛腩200克，熟板栗50克（罐装）、植物油1大匙，冰糖1/2小匙，酱油、绍酒各1/2大匙，牛肉卤料1包，精盐、鸡粉各1/2小匙。

    做法

    1.将牛腩洗过，放入锅中，加入植物油、冰糖、酱油、绍酒、牛肉卤包熬煮约2小时至熟透，取出，切厚片。

    2.锅中倒入稠粥、牛腩片、熟板栗，上火煮开，再加入精盐、鸡粉，找好口味，出锅装碗即可。

    桂花栗子羹

    原料：板栗300克、白糖100克、生粉50克、糖桂花少许。

    做法：

    1.将板栗中清水略煮，再去壳去皮，栗肉上笼蒸酥，等栗肉冷却后切成粒状。

    2.锅内略加清水、栗肉泥、白糖，用大火煮沸后，转用小火，略焖，再用生粉勾薄芡即成，当点心食用。

    功效：可用于肾虚腰痛无力者，但糖尿病人不宜服食。

    板栗烧猪肉

    原料：板栗125克、猪肉200克、白糖5克、酱油20克、黄酒10克、精盐2克、姜末3克、葱花3克、熟猪肉20克。

    做法：

    1.将猪肉洗净，切块，放入冷水锅中，置大火上煮沸，捞起，温水冲洗；将板栗煮熟，剥去壳，切两半。

    2.把锅置火上，烧热后，用油滑锅，重新加入猪油，烹入黄酒，加酱油、盐、白糖及清水适量。

    3.煮沸后，再用小火焖至八成熟，然后投入板栗，用小火焖约15分钟，调味后，起锅装盘即成。分2-3次服完，隔日1剂。

    功效：用于肺燥型慢性气管炎、久咳少痰者。

    养生板栗鸡

    原料：去壳板栗500至1000克、鸡一只、神悦板栗鸡调料包一包、生姜两片、枸杞数颗、花椒三粒、大枣两个、盐适量。

    做法：

    1.将鸡杀好，洗剥干净切块，放入滚水中氽去血水和腥味。

    2.捞起放入砂锅，加入生姜、花椒、料包和适量清水，大火煮沸，文火慢炖约半小时。

    3.加入板栗，待鸡肉可被筷子插穿，加入枸杞、大枣煮沸，即可食用。

    功效：强身养颜。