金兰柚的特征是，树冠较矮，适于密植。叶全缘，稍向外反卷。果实卵圆形，果基部有短颈，油胞平生，果皮成熟时金黄色，光滑、美观，果实中大，果皮薄，汁胞柔软多汁，味甜而少酸，用枳做砧时，食后回味稍苦，是其惟一缺点。

金兰柚的营养价值

1.金兰柚味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。

2.金兰柚中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。

3.经常食用金兰柚，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。

4.金兰柚还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。

5.金兰柚含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。

6.金兰柚鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，是糖尿病患者的理想食品。