释迦又名番荔枝,佛头果、亚大果子。原产热带美洲,为热带名果,果实为球形聚合果,食用部分为假种皮,乳白色,味道极甜,有芳香,果实营养丰富,其炭水化合物、蛋白质、脂肪及铁的含量居大部分水果之首,除鲜食外,还可制作果酱、果酒、饮料,其根可作泻药,叶可作伤口消毒。 释迦的营养价值
释迦为热带名果,其风味为人喜爱。果实营养极其丰富,每100g番荔枝果肉组织营养成分的含量:水分为8.36g,可溶性固形物18.0%-26%,脂肪0.14%-0.3%,矿物质0.6% 释迦的功效 1.国外在长时间的野外科学探险考察活动中,释迦粉几乎是不可缺少的必备品。它可以及是寺补充人体对维生素C的需要量,能有效地避免由于维生素C缺乏而辅助食疗作用。 2.释迦具有降血糖的功效,在国外常用来治疗糖尿病。糖尿病患者经常食用番荔枝,对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用。 3.释迦纤维含量较高,能有效地促进肠蠕动,排走积存在肠内的宿便。 4.释迦还是最佳的抗氧化水果,能够有效延缓肌肤衰老,能美白肌肤。 释迦的生活常识 1.释迦虽含有各种糖类,但对血糖的影响甚微,糖尿病患者无须忌食。 2.因释迦甘温而涩并且含有鞣质,不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用,以免生成不易消化的物质。 3.释迦一定要熟软才能吃,买回家后,若仍生硬,可用报纸包裹,喷些水,放上一二天,待变软后即可用刀剖开去皮食用,鲜美香甜,口味非常独特。 |