枣子，又名红枣、大枣。自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。红枣为温带作物，适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。

枣子的功效与作用

1.败毒抗癌：皮肤癌 大枣（去核）1枚，白砒1克，将白砒研粉，装入去核大枣内，置烤箱中，烤至大枣由红色略呈黑褐色，取出研细，外敷于癌瘤表面，10天换药1次，2~3次后组织可结痂、坏死、脱落。再用铅丹、乳香按3：1比例混合，研细，外敷，使创面逐渐清洁、收缩。

2.补脾润肺：用于脾虚肺燥：脾胃气虚 大枣（去核）10枚，人参3克 蒸烂，捣匀，制为枣参丸，如弹子大，日1剂。肺痿咽燥 大枣、麦冬、粳米各15克，党参9克，制半夏6 克，甘草3克，水煎服。

3.养血安神：癌症贫血 大枣（去核）、桂贺肉、猪骨髓各60克 熬制成膏，每服2汤匙，日3次。亦宜于再生障碍性贫血和缺铁性贫血。

4.疗疮缓痛：疮疡溃痛 大枣（去核）60克 加水浓煎，频洗患处。

5.治疗心脑血管疾病：枣子中的维生素c含量特别高，所含大量的维生素P能对人体的毛细血管起健全作用，因此常吃枣子可以有效地预防和治疗高血压以及心血管疾病。

6.补气降血：祖国医学认为，枣子有益气补血，健脾和胃润心肺，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经及和百药之功效。

7.改善机体功能：多食枣子对营养不良、心慌失眠、贫血头晕、白细胞减少、血小板减少、心血管疾病、慢性肝病、过敏性疾病、免疫功能紊乱、癌症以及肿瘤患者因化疗、放疗而致的骨髓抑制之不良反应者都有好处。中医常把枣子作为药引子或补品使用，尤其适用于老人、小孩和妇女更年期脾胃虚弱或心神不定时的调朴。

8.增强人体免疫力：大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、维生素B，、硫胺素、胡萝卜素、烟酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。

9.增强肌力，增加体重：实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。

10.保护肝脏：有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与清蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。

11.抗过敏：乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。

12.镇静安神：枣中所含有黄酮一双一葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质c糖栽类有中枢抑制作用，既降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，大枣具有安神、镇静之功。

枣子的食用常识

1.枣子遇雨容易腐烂，也极易遭蚊蝇叮咬而受到污染，因此鲜枣不宜多食，否则易生痰，助热，损齿。干枣应用开水煮沸消毒后食用。

2.生吃时，枣皮容易滞留在肠道中而不易排出，因此吃枣时应吐枣皮。枣皮中含有丰富的招牌营养素，炖汤时应连皮一起烹调。

3.烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及生命，所以要引起注。

4.大枣味甘能助湿壅气，多食易出现腹部胀满，凡痰浊壅盛、腹部胀满等症要慎用。

5.中医典籍还认为，大枣不能与葱和鱼同食，否则或令人五脏不和。或令人腰腹疼痛。