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莲雾的营养价值

时间:2014-04-26 22:27来源:互联网络 热度:
莲雾中富含丰富的维生素C、维生素B2、维生素B6、钙、镁、硼、锰、铁、铜、锌、钼等微量元素,莲雾水分含量大对皮肤好处。莲雾是微碱性水果,可调节人胃肠的酸碱度。

    莲雾,又名洋蒲桃、紫蒲桃、水蒲桃、水石榴、辇雾、琏雾,桃金娘科热带水果,原产印度、马来西亚,尤以爪哇栽培的最为著名,故又有“爪哇蒲桃”之称。在17世纪传入中国台湾。在海南莲雾被称为“点不”,也称为“扑通”,因为经常从树上掉下来扑通一声响,有些海南人只认识“点不”,却不知道莲雾为何物。在广东它也被称做“棉花果”,潮汕地区称为“莲雾”或者:“无花果”。

    莲雾的营养价值

    每百克莲雾果肉中,水分含量为90.75克、总糖含量为7.68克、蛋白质含量为0.69克、维生素C为7.807毫克、有机酸为0.205毫克/千克、果皮花青素为0.073毫克/千克莲雾的营养价值。莲雾果品汁多味美,含有特殊水果风味,含少量蛋白质、脂肪、矿物质。莲雾具有清甜、淡香、丰富水分等特性。莲雾不但风味特殊,亦是清凉解渴的圣品。莲雾具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能,其性味甘平,功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛,主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。故食用莲雾,可以摄入足够的热量供人体正常生理活动的需要,对人体有较高的营养保健功能。

    莲雾的功效与作用

    1.莲雾还具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能,以鲜食为主,也可盐渍、制罐及脱水蜜饯或果汁,亦可当菜炒肉丝、炒鱿鱼。

    2.食用莲雾可以摄入足够的热量供人体正常生理活动的需要,对人体有较高的营养保健功能。

    3.莲雾果实有中空(也有实的),状如蜡丸,在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘,是解酒妙果。

    4.莲雾果实色泽鲜艳,外形美观,果品汁多味美,营养丰富,含少量蛋白质、脂肪、矿物质,不但风味特殊,亦是清凉解渴的圣品。

    5.在莲雾中心挖个洞,塞进肉茸,用猛火蒸约10多分钟,是台湾著名的传统名吃,美其名曰“四海同心”。

    6.用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间,然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒,不但色、形、味俱佳,而且清脆可口,是一道不可多得的夏令食疗佳肴。

    7.莲雾带有特殊的香味,是天然的解热剂。由于含有许多水分,在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用。

    8.小孩有消化不良时,用莲雾伴食盐食用,有帮助消化的功效,大人吃也很好,有生津止渴的作用。

    9.莲雾根主治小便不利、皮肤湿痒。

    10.莲雾富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质。

    11.莲雾含有许多水分,有利尿的作用,且含糖量低。

    12.解毒:含有维生素C,有助肝脏解毒消除体内有害物质,增进身体健康。

    13.利尿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。

    14.适宜在太阳下作业的人群以及水肿人群使用,它同时也是一种风味独特的水果,老少皆宜 。

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