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山楂果，原名赤爪实，又名山里红、赤枣子、酸楂，蔷薇科落叶小乔木，高约6-7米，树皮暗灰色，枝上有刺。山楂味酸、甘，性微温。具有强心、降压、降脂、抗氧化、抗菌、利尿、防癌的作用，并能提高机体的免疫功能。 山楂果的营养成分 山楂果有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂果含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。山楂果内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，山楂果提取物对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用。 山楂果以果实作药用，性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、 山楂果的功效与作用 1.山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。 2.山楂有防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。 3.山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。 4.山楂有开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。 5.山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。 6.山楂能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。 7.山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分 8.山楂煎剂和乙醇提取物对福氏痢疾杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、大肠杆菌均有抗菌作用。 山楂的生活常识 1.山楂不宜与猪肝同食，山楂中含有丰富的维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微 量元素，二者同食，使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值，故山楂与猪肝不宜同食。 2.山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食，黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶，与山楂同食，会破坏分解山楂中的维生素C，降低营养价值，故不宜同食。 3.山楂与海产品不宜同食，海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，而山楂中含有鞣酸，若与海产品同食，会合成鞣酸蛋白，这种物质会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状，所以不宜同食。 4.山楂与维生素K3相克，维生素K3为止血药，山楂为活血药，其含有的维生素C不利于维生素K3的止血作用。 5.处在换牙期的儿童不宜多食山楂，会损伤牙齿，对儿童牙齿的生长发育造成不利影响。 6.山楂有促进妇女子宫收缩的作用，孕妇多食山楂，会引发流产，故不宜多食。 7.凡伤食后引起的腹满饱胀，尤其是肉类食积不化，上腹疼痛者，食之最为适宜。 8.适宜中老年心脏衰弱、高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症、阵发性心动过速及各种癌症患者食用。 9.适宜妇女月经过期不来或产后淤血腹痛，恶露不尽者食用。 10.适宜肥胖症、坏血病（维生素C缺乏症）、病毒性肝炎、脂肪肝、急慢性肾炎、绦虫病患者、肠道感染者食用。 11.山楂40克，水煎煮后加适量白糖，每天1剂，分三次服下，治疗急性细菌性痢疾。 12.山楂15克与红茶代茶饮，治疗肥胖症、高血压并高血脂症。 13.山楂30克，水煎服，治疗腹胀肿痛、肉积不消。 14.鲜山楂（去皮核）、淮山药各等分，加适量白糖，调匀后蒸烹，压成饼状，经常食用，治疗小儿脾虚久泻，山楂煮汤，空腹进食，治疗产妇恶露不尽，腹中疼痛 15.治消化不良：焦山楂果10克，研末加适量红糖，开水冲服，每日3次。或生山楂果10克，炒麦芽10克，水煎服，每日2次。 16.治高血压、肝火头痛、暑热口渴：山楂果15克，鲜荷叶50克，煎水代茶常饮。 17.治痢疾初起：山楂果30克，红、白蔗糖各15克，水煎冲细茶5克饮服。 18.治高血脂症：山楂果10克，杭菊10克，决明子15克，稍煎后代茶饮，每日1次。 19.治产后腹痛：山楂果30克，香附15克。浓煎顿服，每日2次。 20.治闭经：山楂果60克，鸡内金10克，红花10克，红糖30克，每日1剂煎服。 21.治子宫颈癌所致月经失调和疼痛者：山楂果50克，红花3克，青鱼1条(约重1000克)，花生油1000毫升，红糖30克，白糖、盐、麻油、淀粉、姜、葱各适量。山楂果、红花、红糖煎汁备用。青鱼洗净，用水将淀粉搅匀，抹在鱼的两边。将油放入锅中至七八成熟，置鱼于油锅中，炸至金黄色，捞出装盘备用。最后取麻油50毫升放入锅中煮熟，放入山楂果汁、少量醋及红、白糖、盐、淀粉，勾成稀芡，稍稍搅和，加上少许姜、葱末后出锅，浇在鱼上，即可食用佐膳。 |
小儿乳食停滞等，均有疗效。