大四川的美食是享之不尽，食之不完，不仅仅有麻辣鲜香，还有山野小清新。不知道你小时候吃过几种呢？

折耳根（又称：鱼腥草、四川话：猪鼻孔）

折耳根在从前都野生的，田坎上多的很。现在很多都是人工种植的，用辣椒，酱油拌起相当的美味！

洋荷 

洋荷一般在生长在屋边竹林里，种植一些，每年都会发很多，一般农家喜欢拿来炒腊肉。

奶奖菌

这种蘑菇的味道非常鲜美，它的特点是碰掉一点，就会流很多汁，像牛奶一样，所以叫奶浆菌。

枞树菌

这也是美味，吃奶浆菌跟丛树菌，据说煮的时候要放几个大蒜，如果煮出来大蒜变色的了，就不能吃。

香椿芽（椿颠）

很多农家户屋边都种的有春树，发的芽可以采下来，炒着吃，最经典的是椿颠炒鸡蛋。

红刺泡（又称木瓜籽、木虾儿）

红刺泡在山上，路边都很多。成熟期在冬天，连枝一起摘下来，放火上烤，吱吱响，别有一番风味。

秤砣子（也叫饭粑砣）

这个像野葡萄，但是味道于葡萄有很大区别。

茶泡

一种大茶树（茶油、茶花的那种）上结的果实，三月份左右成熟，外面那层皮脱掉就成熟了，味道甘甜。

乌泡（泡儿）

这个大概是四月左右成熟，微甜有籽。

三月泡（栽秧泡儿）

插秧的时候成熟，绝对的美味儿。

地泡

山里面的草坪上非常多，据说这个白的才能吃，样子长的比草莓稍微小一点。还有一种红色的，植株跟这一样，但是不能吃，那个叫蛇泡。

地枇杷（小地瓜儿）

这个一般老土坎上很多，不过吃的时候小心看里头是否有虫。

牛奶奶

牛奶奶的味道酸酸甜甜的，红地多快，先把红的摘来吃了，过两天再去了又有很多可以摘来吃。

八月瓜

这个是八月金秋成熟，鸟儿也喜欢吃这个，成熟时，外面壳会炸开，味道安逸的很喔。

刺梨子（野梨儿）

这个也是秋天成熟，田埂上，土坎边很多，可以用泡水喝或酿酒。

糖罐罐（也叫糖葫芦）

这个主要生长在山上，每一株结果实不多，味道很甜。

刺苔

一种刺上面发的芽，把外面的皮拨掉，吃里面的茎。

野板栗和野尖栗

野板栗比市场上卖的板栗小很多，但是那个味道香醇的不摆了。九月金秋，上山爬上一棵树，使劲摇，下面的人捡，安逸的很。

野樱桃（恩特儿）

小时候爬到树上吃饱了才下来。

野杨桃（野猕猴桃）

小时把没熟的摘回家，放在稻谷里面，软了就可以吃了，味道又绵又甜，很好吃。

柺枣子（哇捞儿）

这个也是一串一串的，打过霜后就成熟了。

刺老波

这个山上才有，跟春芽差多，也是吃刚发的芽，但味道和春芽不一样。

映山红

开了可以吃，里面的汁水酸酸甜甜的。