美国密歇根大学心血管疾病研究中心专家完成的一项动物试验研究发现，饲料中添加樱桃的动物其胆固醇和甘油三酯水平大幅降低，从而使心脏病危险大减。虽然研究人员目前正在逐步揭晓樱桃等果蔬中植物复合物有益心脏健康的特别潜能，但其有益心脏的作用已被试验证实。美国心脏协会也曾将每年的2月4日至10日定为“全国红色食物周”，以鼓励人们多吃红色水果蔬菜，提高红色果蔬有益心脏健康的意识。（任勇）