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刚买来的水果要怎么洗才好呢？就让小编教你有效的清洗方法吧。 原则上清洗果蔬应遵循“清洗——浸泡——清洗”三步法，即先用水清洗约30秒，然后放在清水中浸泡15分鐘，最后再用水冲洗，以便洗掉留在蔬果表面的污垢和残留农药，尤其是根部更要彻底清洗。 新加坡《联合早报》报导，浸泡蔬果时还可在清水中放入柠檬片，柠檬有杀菌功能，但不宜浸泡太久，以叁分鐘为宜，以免其中的柠檬酸成分影响蔬果的口味，叶片较厚的蔬菜和厚皮水果则可浸泡10分鐘。 家用洗涤剂不适合清洗蔬果，因为一旦冲洗不干凈，洗涤剂的化学活性剂将会留在蔬果上。同样，活性化学清洗剂如过氧化氢和氯也不适合用来清洗蔬果，除了清洁剂的残余物质，可能还会出现一些不明有害化学物质。 盐水可使虫卵、蛀虫等较易掉落，但盐会降低水的清洁能力，而且如果盐的浓度太高，会形成渗透压，反而让农药进入蔬果中。 浸泡蔬果的时间也非越长越好。浸泡一旦超过30分鐘，会造成营养成分流失，而水中能溶解的农药也有限，可能使乾净了的蔬果再次被污染。 |