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得克萨斯A&M大学水果与蔬菜改良中心的研究人员发现，他们通过常规给实验室小鼠桔子汁或葡萄柚汁，使得作为一直被认为是不可避免的老年性疾病骨质疏松症得到了预防。 在美国，骨质疏松症影响到200万男性和800万女性。世界上每年因骨质疏松而引发的髋骨、椎骨、腕骨骨折的人数有150万人。骨质疏松症是一种无症状的老年性疾病，但如果能保持骨骼的强壮，也许可以预防这种疾病。 在持续两个月的研究中，36只雄性小鼠被分成4组，18只按常规饮食饲养，其他小鼠进行阉割后分组，分别给与普通饮食、普通饮食加桔子汁和普通饮食加葡萄柚汁。阉割目的是因为睾丸素有减少抗氧化剂作用。男性随着老龄化，睾丸素的分泌也在减少。 每天早晨给与小鼠新鲜的葡萄柚汁或桔子汁(加有碳酸氢钠以中和其酸性)。结果发现，小鼠的骨密度增加了。 氧化剂增加，就会使骨密度减小。研究发现，桔子汁和葡萄柚汁都会增加小鼠抗氧化剂。 是什么在小鼠骨骼状况改善中发挥了作用？在桔子中有400多种化学成分，研究人员认为可能是桔子中的自然成分柠檬苦素。有关柠檬苦素预防人类多种疾病的研究越来越多。 研究证明了桔子汁的价值。在研究人员还没有完全弄明白葡萄柚汁与某些药物相互作用之前，在服用时应当咨询医生。 总的来说，研究人员建议要通过多种饮食来补充各种营养，而且要吃新鲜的。 |