报道称，波兰科学家在研究中发现，有沉淀的果汁因为含有更多的抗氧化剂，其益处远比清澈透明的果汁要多。这个研究不禁让人吃了一惊。

因为在很多人看来，有沉淀就代表果汁存放的时间已经很长，口味也肯定不新鲜了。殊不知，这可是大错特错了。

这是因为，一方面，带肉的果汁肯定会有沉淀，因为水果中的纤维素(纤维素产品，纤维素资讯)能被原封不动地保留下来，对人体非常有利；另一方面，这一最新研究报告也告诉我们，有沉淀的果汁含抗氧化剂量大，可以降低动脉硬化的风险，减少心血管疾病的发生。而那些为了让果汁没有沉淀，要加入稳定剂的做法，实在是画蛇添足。