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榛子的实用菜谱

时间:2014-04-26 18:38来源:互联网络 热度:
有“坚果之王”美誉的榛子,是人们喜爱的四大坚果之一。这个美誉与其丰富的营养价值是密不可分的。相比较其他坚果,它有许多突出的优点。

    油炸胡榛子仁

    主料:胡榛子仁100 克。

    调料:食盐、生油。

    制法:

    将胡榛子仁去杂洗净晾干,放入盐水中腌渍。几小时,捞出沥干水,入油锅炸至金黄色,捞出即成。

    按:油炸胡榛子仁含有很丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养成分,具有生津润喉的功效。适用于消渴、痢疾等病症。

    榛子杞子粥

    材料:榛子仁30克,枸杞子15克,粳米50克。

    制法:先将榛子仁捣碎,然后与枸杞子一同加水煎汁,去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。

    功效:每日1剂,早晚空腹服食。此粥可以养肝益肾,明目丰肌,适用于体虚、视昏等。

    榛子羹

    材料:榛子仁15克、藕粉30~50克、白糖适量

    制法:先将榛子炒黄,不可炒焦,研成细末,掺入藕粉内,用滚开水冲后,加糖调匀食用。

    功效:一般作早餐或点心,时时服食,用于病后体虚、食少、易于疲倦者。

    榛莲粥

    将榛子、莲子、粳米放在一起,煮成“榛莲粥”,不仅口感好,而且营养丰富,癌症和糖尿病人平时可以多喝些。

    榛子梗米粥

    原料:榛子不拘多少,粳米50克,蜂蜜少许。

    制法:将榛子水浸去皮,磨碎滤取其桨汁,再和粳米煮成粥。

    用法:食用时调入蜂蜜。

    功效:益气力,宽胃肠。用于胖胃气弱、温中止泻。

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