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杏仁粥 原料：甜杏仁（去皮、尖）10克，大米50克。 用法：可作早餐，温热食用。 功效：止咳平喘。适用于咳嗽、气喘。健康人经常食用能防病强身。 做法：将甜杏仁研成泥状，大米淘洗干净，两味相和加适量水煮开，再用慢火煮烂即成。 杏仁茶 原料：杏仁200克、糯米100克、冰糖10克 做法： 1.杏仁用清水浸泡10分钟，撕去外面的果皮。糯米淘洗干净后浸泡5-8小时； 2.将泡好的糯米、杏仁一起放入搅拌机内，加入200ml左右的清水，用低速搅打，直到颜色变得奶白 3.将打好的杏仁茶倒在漏网，过滤好的汁留在汤锅中，加入冰糖，用小火慢慢搅拌至冰糖溶化即可 香煎杏仁南瓜饼 原料：南瓜100克、面粉、糯米粉适量，杏仁。 配料：黑芝麻、香菜叶子若干。 做法： 1.南瓜切薄片蒸熟 2.杏仁、香菜叶、黑芝麻洗干净沥干水分 3.把南瓜压成泥，加入糯米粉和面粉，两种粉的比例是1：1 5.揉成面团 6.分成小团，搓圆再压扁成南瓜饼，压上杏仁、香菜叶、黑芝麻 7.放入锅内煎至金黄即可 杏仁草莓奶昔 原料：草莓5-6颗、牛奶一包、杏仁几颗。 做法：把牛奶和草莓放进搅拌机里打几秒钟，倒进杯子里，加入捣碎的杏仁即可。 西芹杏仁炒虾仁 原料：虾仁100克、西芹100克、熟杏仁20个、蒜、葱若干、料酒1汤匙（15ML）、适量盐、糖、生抽、白胡椒粉、糖、水芡粉。 做法： 1.虾仁开背去黑线，洗净，适量盐、白胡椒粉腌5分钟 2.西芹撕去老筋洗净，斜切成段，在开水中焯一下，捞出浸入凉水备用 3.将调料倒入小碗中和匀 4.热锅，7分热的油，入拌过芡粉的虾仁迅速滑炒，虾仁变色、弯曲后就盛出来 5.热锅，入少量油，爆香蒜、葱后倒入调料，依次倒入西芹、虾仁和杏仁，翻炒匀，既可出锅 杏仁豆腐 主料：杏仁150克、冻粉100克 辅料：山楂糕20克、黄瓜皮25克、西红柿25克；淀粉50克、白糖20克 做法： 1.杏仁放入水中浸泡片刻，剥去皮，砸成细泥，然后用细纱布拧出汁，放入碗内 2.汤锅洗净放火上，加清水，浸泡的冻粉，用小火熬煮化后，加入淀粉、杏仁汁、白糖、煮沸后倒入盘内，冷却后切成块 3.将山楂糕、黄瓜皮、西红柿均匀成细丝，摆在杏仁豆腐上 红薯杏仁 原料：杏仁 100克，红薯干20克，糖200克 做法： 1.锅中放入少许水，放入糖用中高火加热6-7分钟，把糖炒成粘稠状 2.放入杏仁，再炒1-2分钟，将糖完全裹在杏仁上，出锅 3.将出锅的杏仁倒入盘中冷却 4.待杏仁完全冷却后与红薯干拌起来即可食用 麻辣杏仁 原料：杏仁200克、干辣椒、花椒、生姜4片、八角、盐、白糖、植物油200ml 做法： 1.温水浸泡大杏仁，加入花椒、生姜、八角一起浸泡约半小时 2.浸泡好的杏仁剥去外皮，控干水分 3.取锅加入植物油，油温5成热时，倒入大杏仁炸至微黄 4.另取锅，将切丝的干辣椒和花椒放入锅中干炒出香味，倒入炸好的杏仁翻炒3分钟，调入白糖和盐翻炒均匀后出锅晾凉即可食用 草莓杏仁茶 原料：草莓10粒、杏仁20粒、香蕉一根、蜂蜜适量、纯净水10ml。 做法： 1.草莓洗净，对半切开。 2.香蕉切成小段。 3.把草莓和香蕉统一放到搅拌机里。 4.倒入大杏仁。 5.兑上适量蜂蜜，约20ml。 6.加入水 7.搅拌机打碎搅拌均匀即可。 杏黄扒旗参 做法： 1.将水发旗参800 g，用冷水滚烧2至3次(每次均需换水)。 2.烧热锅，加入猪油25 g、葱姜、料酒，待煸透后，加入汤250 g和旗参滚烧片刻捞起，装入碗内。加进汤和味精，上笼蒸酥。 3.烧热锅，放入猪油25 g，把切碎的小葱头25 g下锅煸至金黄色时，再加入料酒、顶汤250 g、精盐、茄汁25g、黄姜粉5 g、椰子汁40g玉果粉3g、鸡油25 g、黄油5g滚烧5分钟，待汤滚至金黄色时，用纱布滤清倒入净锅内。 4.将蒸酥的旗参滗干水，放入锅内，加入味精，用文火滚烧三至四分钟，再用水淀粉40 g勾芡，加入牛奶50 g，搅匀装盆，撒上炸杏仁末10 g，一盆杏黄色的扒旗参制成了。 杏仁煨鸡 材料：母鸡1000克，杏仁100克，花生油75克,香油25克,大葱15克,姜10克,八角5克,酱油50克,白砂糖25克,料酒10克,味精2克 做法： 1.雏母鸡1只(重1000 g左右)，开膛洗净后剁成5 cm见方的块。杏仁100 g用温水泡透，去掉外皮。 2.将鸡块下入热花生油(500 g，实耗75 g)中炸呈金黄色。 3.坐勺上火，放入香油25 g，投入大料2粒、葱段、姜片25 g炒出香味，烹入料酒，加入白汤、酱油50 g，白糖25 g，放入鸡块烧开，撇去浮沫，加入杏仁，用微火煨煸至透(在煨煸中要翻动几次)。 4.将勺移入旺火，拣出佐料，收汁至浓，加入味精，淋入香油，盛入盘中即成。 杏仁银耳山楂汤 材料：水发银耳50克，杏仁25克，山楂30克，枸杞子20颗。 调料：盐、白砂糖、蜜枣各适量。 功效：山楂、银耳搭配成汤，在夏季能清润消暑，冰冻之后吃更加美味。 做法： 1.银耳洗净，撕成小朵，杏仁、枸杞子分别洗净；山楂洗净，去子，切片。 2.沙锅倒入适量冷水，放入银耳、枸杞子、中火烧开。 3.加入杏仁、山楂片、盐、白砂糖，大火煮2分钟，盛入碗中，加入蜂蜜调味即可。 杏仁提子麦片粥 材料：2杯水、1/4茶匙盐、1杯麦片、1杯牛奶、3茶匙蜂蜜、6茶匙烤杏仁片或杏仁块、3茶匙提子干。 做法： 1.将放入盐的水煮沸，调小火，边搅拌边倒入麦片。 2.一边搅拌一边煮1分钟。将容器盖上盖子从火上撤下，冷却2～3分钟。 3.配以牛奶（以自己的喜好适量加入），提子，杏仁片/块和蜂蜜一起享用。 焦糖杏仁苹果 材料：小麦富强粉110克，小麦面粉125克，杏仁奶油。 功效：瘦腰 做法： 1.高筋面粉、低筋面粉、奶油、盐、冰水(88克)制成酥皮面团; 2.已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长48厘米、宽36厘米的酥皮面皮后，静置松弛30分钟; 3.酥皮面皮再分切成12片长宽各12×12厘米的正方形酥皮面皮后静置松弛30分钟; 4.将酥皮面皮放入圆形模型中捏边后，取约35克的杏仁奶油馅料; 5.再将焦糖苹果馅依馅制作方法放入锅中拌炒完成; 6.将焦糖苹果馅料放入模型中，再放入烤箱中以200℃烤约15分钟取出脱膜后，再放入烤箱烤约15分钟。
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