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番茄炖牛肉 【原料】：牛肉、西红柿2个。 【制作方法】 步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。 步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。 步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。） 步骤4：转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入番茄块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。 番茄猪肝汤 1.番茄洗净，开水浇烫，剥皮去籽，切成6瓣。猪肝洗净，切薄片，用少量酱油拌匀。 2.烧热锅下油，烧至八成热，下番茄、葱花爆炒3分钟，加入精盐及开水，滚开后放入猪肝。待再滚后撇去浮沫，再煮3分钟，加入胡椒粉、味精调味即可。 功效：番茄味甘、酸，性微寒，能凉血平肝;猪肝性温，味甘、苦，有补肝明目养血的功效。二者合用，能养血明目。 应用：适用于肝血不足，或肝热上扰所致之眼睛疲劳，视力减退者。 番茄豆腐 材料：西红柿、豆腐、葱、姜、番茄酱、盐、糖、鸡精 做法 1.豆腐切块。西红柿切块。豆腐可一切的厚一点； 2.姜剁碎、葱切粒； 3.平底锅内倒一些油，油温后放入豆腐开始慢煎； 4.直到双面煎黄后，取出； 5.锅内不用再倒油，放入西红柿块和葱姜沫。翻炒； 6.炒出红汤后放入盐和糖还有番茄酱，倒入一点清水，开小火，边熬边搅； 7.最后将煎好的豆腐放进锅内。收汁。再调一调味道，放一点鸡精，就可以了出锅了。 红甜椒红黄樱番汁 红甜椒是高铬、低糖的蔬果，可帮助维持好身材，椒里的胡椒嗪可以预防血液凝固，防止脑梗死和心肌梗死;红樱番的红色色素“番茄红素”被科学研究发现具有抗氧化功效，还能抑制细胞老化，此外还含有钾元素和令毛细血管更健康的芦丁，柠檬酸的酸味更可以促进肠胃蠕动。 材料：红椒、番茄、蜂蜜。 做法： 1.将红甜椒洗净去蒂去子，切成大块;将红/黄樱番洗净去蒂切块。 2.将所有材料投入果汁搅拌机中，加入冷开水及蜂蜜，搅打20秒钟即可饮用(果渣是否过滤依个人喜欢)。 3.别忘了冰块!让果汁更好喝的秘密武器——冰块，果汗机搅打运转的时间，会产生热能，会在一定程度上将水果中的营养素破坏掉，加入适量冰块，在搅打时可以帮助降温，而且榨出的果法更美味爽口。 食疗减肥 番茄瘦身餐是健康减肥好帮手，它含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之首。蕃茄红素具有独特的抗氧能力，能清除自由基，保护细胞，美容延缓衰老。多吃西红柿可以使皮肤保持白皙、健康年轻。用西红柿来做汤可以利尿润肠，特别适合现代快节奏生活、压力大的工作族。 李子和番茄都是低卡路里的水果，将两者结合起来，减肥效果可是能加倍的！尤其是将两者来做汤，营养素和减肥成分更容易让人体吸收，能达到更好的减肥效果。 番茄李子减肥食谱： 番茄李子汤 原料：紫李子2个、番茄300g、清汤500g、黄油10g、牛奶100g、罗勒叶几片、盐少许、胡椒粉少许。 步骤： 1.番茄、紫李子一起放入食品料理机，打成泥备用； 2.热锅中放入黄油融化，倒入番茄泥，徐徐加入牛奶，搅拌均匀成糊； 3.再加入清汤拌匀，大火煮开； 4.转文火继续煮5分钟； 5.加盐、胡椒粉调味，再切些紫李子果粒和罗勒碎，加到汤就可以食用了。 孕妇注意 一、要选择个大、圆润、丰满、外观漂亮的食用。不要吃长有赘生物的西红柿，因为这个赘生物是肿瘤。 二、不吃未成熟的西红柿：因为青色的西红柿含有大量的有毒番茄碱，孕妇食用后，会出现恶心、呕吐、全身乏力等中毒症状，对胎儿的发育有害。 三、不要空腹吃：西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分。这些物质容易与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃出口引起腹痛。 相关阅读： |